Gâteau Nantais

Gâteau Nantais

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Gâteau Nantais
Heureux mariage de sucre, d'amandes, de beurre et de rhum des Antilles ; un dessert moelleux aux parfums exotiques.
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Instructions
  1. Fouetter énergiquement le beurre mou (en pommade) avec le sucre.
  2. Ajouter les amandes, puis incorporer les œufs 1 par 1. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajouter à la spatule, la farine tamisée - sans trop mélanger - et 2 cl de rhum.
  3. Beurrer largement, ou mieux, tapisser le moule à gâteau de papier beurre, y verser la préparation et cuire le gâteau à 170°-180° pendant 40 à 45 minutes.
  4. Démouler le gâteau en laissant la partie supérieure en dessous et sitôt sorti du four arroser avec 2 cl de rhum.
  5. Quand le gâteau est froid, mélanger 2 cl de rhum environ avec le sucre glace (pour obtenir une consistance fluide) et napper avec ce glaçage à l'aide d'une spatule.
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1 comment on “Gâteau NantaisAdd yours →

  1. Ce gâteau est un succès ! Tout le monde l’a aimé.
    Subtile équilibre avec le rhum, une petite touche qui fait plaisir aux papilles.
    Je conseille !!
    Merci.

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