Rôti de veau basse température Sauce à l’orange & Purée de brocolis

Rôti de veau basse température Sauce à l’orange & Purée de brocolis

La cuisson basse température offre plusieurs avantages, le fait de servir un plat dont les saveurs, la texture et les qualités nutritives sont préservés.
Vous allez pouvoir préparer le dessert sans stress pendant que votre plat cuit lentement et il sera chaud et prêt à l’heure que vous désirez, ah !
Autre avantage non négligeable, c’est moins salissant, si, si, à 80°, pas d’éclaboussures ni de projections de gras, donc pas de nettoyage 🙂
Kebab d’Ali Nazik

Kebab d’Ali Nazik

Selon la légende, cette recette doit son appellation à un personnage haut en couleur, Ali Nazik, qui dans son kbapç (établissement spécialisé dans la préparation des kebab) aurait inventé ce met cher aux papilles de ces compatriotes.